Masyarakat di Kutub Utara wilayah Rusia, biasa memakan daging mentah yang kononnya bagi diorang dapat menyihatkan badan. Daging yang selalu dimakan mentah-mentah di wilayah kutub tersebut ialah daging rusa.
Mereka memakannya mentah-mentah, tanpa perlu memasaknya terlebih dahulu. Kata mereka, daging mentah rusa ini adalah satu-satunya sumber vitamin, terutama vitamin C. Kebiasan ini dah diamalkan mereka sejak ratusan tahun lalu supaya dapat bertahan hidup menghadapi cuaca yang terlampau sejuk di situ. Sambil makan daging rusa segar berlumuran darah yang menurut mereka tak terkata lazatnya : “Sedap dan lazat !” (err)
